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本日はタイをはじめ南国でよく使われる青パパイヤを使ったサラダ
【ソムタム】のご紹介です。

ソムタム (タイ語 ส้มตำ) はタイ料理の基本の味付け4大要素のパパイヤの甘い、ライムの酸っぱい、唐辛子の辛い、塩分(ナムプラー)のしょっぱいが調和している。

ソム はタイ語で「酸っぱい」タムは「搗(つ)く」という意味があります。

作り方は
細く切った青いパパイヤ、インゲンを専用の鉢に入れ
唐辛子、ニンニク、ライム、ナンプラー、砂糖、を適量加え棒で叩いて(タム)
好みで、ピーナッツ、トマト、干しエビを加え更に和えて 完成です。
こちらがベーシックな【ソムタムタイ】

カニを入れると【ソムタムプー】
エビを入れると【ソムタムグンソット 】
コームーヤーン(炙った豚トロ)を入れると【ソムタムコームーヤーン】

などバリエーションは野菜、肉、シーフード、果物などたくさんあります!

お好みの食べ方がある方はぜひ当タイ人シェフにリクエストしてください。

3ヶ月前

パクチー好きのための
パクチー好きによる
パクチー好きにしかわからない
食べ放題が存在する。
In Thai Lungo Carnival

5ヶ月前

サワディーカップ!
天気よし!気温良し!タイ料理日和と言ってよいですね(笑)

当店のラインアカウント作成しました。
友達限定クーポンやラインでのみのおトク情報がありますのでこの機会に是非友達になってください...!(照)

6ヶ月前

本日は当店名物エビの火山噴火焼きのご紹介です。
オリジナルソースで味付けされ最後の仕上げ(噴火)はテーブルで仕上げます。インスタ映えもGreat! 1580円/10匹
Or 800円/5匹こちらのメニュー毎週月曜エビ半額DAYの対象内です。

ご予約はお早めにお願い致します。

6ヶ月前

サワディカップ 3日間限定のお得なお知らせです。
本日金曜日(18日)、明日土曜日(19日)、明後日日曜日(20日)の3日間こちらの記事見た方を優先でバフン雲丹をお通しでご提供します!!
数に限りがあるのでなくなり次第終了となりますがぜひお立ち寄りください。

7ヶ月前

5月6月のお得なコース料理のご案内 

札幌もいよいよ暖かくなりタイ料理が食べたくなってくるのではないでしょうか....!
今回ご紹介するコースは食べたいお料理を一部組み込める内容になっています。

『タイ料理好きのあなただけに...タイ人料理長Bombが作るオリジナル本気のコース 』全7品
飲み放題生ビール&海外輸入ハーブカクテル等 全100種→→→ 3380円(税込)

★厚岸産牡蠣 アジアンスタイルのソース お一人様1個
★タイ風のエビのお刺身 クンチェーナンプラー
★お好きなサラダor野菜料理 空芯菜炒め、パクチーサラダ、ラープなどお好きなメニューをお選びいただきます。
★活貝メニュー、イカメニュー、蟹メニュー、エビメニューからお好きなメニューをお選びいたきます。
★当店の壺で焼いたスペアリブ 
★〆の麺類or飯もの グリーンカレー、パッタイ、カオマンガイなどお好きなメニューをお選びいただきます。
★その日のタイ風デザート

※食べたいメニューがあればお気軽にご要望ください。
ご指定がない場合はお店側でアレンジさせていただきます。

混雑する場合がございますのでお早めにご予約をお願いいたします。

7ヶ月前

本日は皆さん大好きガパオライスの『ガパオ』のご紹介!実は.....「ガパオ」というのはハーブの名前なんです。ガパオガイ(鶏の挽肉)ガパオムー(豚の挽肉)ガパオタレー(シーフード)など語尾に具材をつけるのが本場の料理名となります。ちなみに英語では「ホーリーバジル(holy basil)」日本語では「カミメボウキ」と呼ばれるシソ科の植物。主に料理の香り付けなどに使われるハーブの一つなんです。「しそ」や「パセリ」、タイなら「パクチー」と同じくちなみに「ガパオ」は英語では「ホーリーバジル(holy basil)」日本語では「カミメボウキ」と呼ばれるシソ科の植物です。
余談ですがスタッフのまかないリクエストはガパオムー率がかなり高いです(笑)
本場の調味料を5種類以上配合しており、食べたら病みつきになる味になってます。
そんな当店のガパオは毎週木曜日半額DAYになりますのでぜひご賞味ください。

7ヶ月前

本日はスタッフおすすめの活貝のチリ炒めをご紹介いたします!
活あさり、白貝、ムール貝、ベビーホタテ、マテ貝などその日の貝たちを
ピリ辛風にレッドカレーペーストで炒めます。

辛いものが好きな方は味の調整ができますのでお申し付けくださいませ。
辛いのが得意でない方も美味しく頂ける一品

ちなみに....月曜日はこちらのメニューが半額になっています。
ぜひお試しください。

7ヶ月前

 FB見た方限定のお得なキャンペーンのお知らせ

ゴールデンウィーク限定inタイ料理 キャンペーン飲み放題1800円→777円

※他券・サービス併用不可、2名様以上 / 要予約 / 当日可 / 2名様以上/飲み放題30分前ラストオーダー
5月10日まで有効

8ヶ月前